Gesundheit und Ernährung

Kategorie ‘Ernährung’

Light-Produkte – Ideallösung nur auf den 1. Blick

Gesundheit, Fitness, Schlankheit und Schönheit, eine Ernährung die alles ermöglicht. Schlemmen und dabei so bleiben wie man ist. So locken uns „light“- beziehungsweise. „leicht“-Produkte. Weniger Zucker und weniger Fett, stattdessen reduzierte Lebensmittel. Sind sie vergleichbar, die leichten Lebensmittel, die immer mehr Altbewährtes aus heimischen Supermarktregalen verdrängen? Nein – sind sich immer mehr Verbraucherschützer einig. Der Magen erwartet Fett und wird mit Fettimitaten abgespeist, es wird Zucker gefordert, lediglich Süßstoff zugeführt. Die Folge daraus ist nicht zu übersehen. Ein Drittel mehr [...]

Publiziert von admin 05 Januar 2012 Kommentare weiter lesen

Italienische Küche – Bella Italia

Leise trällert Placido Domingo „Nessun dorma“ von Puccini im Hintergrund, der Tisch ist wunder­schön angerichtet mit Kerzen, dem guten Geschirr und ein paar Weingläsern. Und ein herrlicher Duft macht sich breit im Zimmer. Die Musik, das gedämpfte Licht – es ist fast so wie in dieser Pizzawerbung aus dem Fernsehen. Ein kleinwenig Urlaubsstimmung kommt auf. Wer Italien liebt, liebt auch die italienische Küche. Aber was ist das besondere an der italienischen Küche? Warum werden den Italienern – gleich den Franzosen [...]

Publiziert von admin 05 Januar 2012 Kommentare weiter lesen

Ingwer – die scharfe Wurzel

Mit dem gestiegenen Interesse an Asien, Ayurveda und orientalischer Küche ist eine unscheinbare Wurzel als Küchengewürz ins Blickfeld gerückt: Ingwer. Zingiber officinale, wie die Pflanze lateinisch genannt wird, stammt aus Südostasien und wird seit der Antike in der asiatischen wie indischen traditionellen Medizin und als schmackhaftes Gewürz in der Küche verwendet. Heutzutage wird Ingwer auch beispielsweise in Brasilien und Afrika angebaut, mit etwas Glück kann man die dekorative Pflanze mit den schilfartigen langen schmalen Blättern und gelben Blüten auch in [...]

Publiziert von admin 05 Januar 2012 Kommentare weiter lesen

Grillen – ein leckeres Vergnügen

Spätestens wenn auf der Terrasse oder dem Balkon sommerliche Temperaturen herrschen, kommt einem schon ab und zu der Gusto auf Gegrilltes. Der Reiz am Grillen liegt nicht nur am Open-Air-Feeling und dem leckeren Duft, sondern auch an der netten Gesellschaft. Alleine Grillen macht ja nun nicht wirklich Spaß, aber in Gegenwart guter Freunde kommt das Ganze schnell einer kleinen Party gleich. Schließlich dauert die ganze Prozedur doch etwas länger, und dabei lässt sich ganz entspannt plaudern. Es gibt ja zahlreiche [...]

Publiziert von admin 05 Januar 2012 Kommentare weiter lesen

Fette und Fettsäuren

Jedes Jahr auf Neue, ganz besonders im Frühjahr, wünscht sich jede Frau ihre Bikinifigur. Doch die Sünden der winterlichen Feiertage sind hartnäckig. Überall zeichnen sich Speckpölsterchen ab, weite Kleidung umschmeichelt die Pfündchen. Dabei ist es gar nicht so schwer abzunehmen. Wenn man seine Ernährung umstellt und beim Einkauf konsequent auf den Fettanteil der Nahrung achtet, ist man auf dem besten Wege zwar langsam, aber dafür dauerhaft abzunehmen. Um die Fette „verstehen“ zu können, sollte man ihre verschiedenen Fettsäuren kennen. Welche [...]

Publiziert von admin 05 Januar 2012 Kommentare weiter lesen

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