Um mehr Transparenz bei den Verbrauchern zu schaffen, liefert das Beneo Programm mit einem Gütesiegel Hinweise auf die entsprechenden Lebensmittel mit wissenschaftlich nachweisbarer Wirkung. Für dieses Konzept erhielt BeneoTM im Juli 2007 den Innovationspreis von der Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention e.V.

Inulin und Oligofruktose zählen zu den Polysacchariden und bestehen aus einer Vielzahl miteinander verketteter Fruktosemoleküle. Diese sind für den Menschen unverdaulich und benötigen daher im Dickdarm einen Abbau durch Bakterien. Indem Inulin den Darmbakterien als Nahrung dient, unterstützt es die Darmflora und folglich die Darmgesundheit. Diese äußert sich durch eine bessere Verdauung, ein gesundes Darmmilieu sowie eine optimale Calciumaufnahme. Die Aufnahme des Mineralstoffes verbessert sich indem die Abbauprodukte von Inulin und Oligofruktose den pH-Wert im Dickdarm leicht senken und dadurch die Löslichkeit und somit die Resorption des Calciums erhöhen (1). Die prebiotischen Ballaststoffe kommen natürlicherweise in Zwiebeln, Chicorée, Lauch, Artischocken, Löwenzahn und Bananen vor.

Neben der unterstützenden Funktion für den Darm konnten Studien weitere positive Eigenschaften aufzeigen. Vor allem standen die präventiven Wirkungen auf Darminfektionen und –entzündungen sowie die Reduktion des Darmkrebsrisikos im Vordergrund (2). Darüber hinaus sind die Wirkungen von Inulin und Oligofruktose auf den Lipid- und Glukosestoffwechsel sowie einen möglichen Einfluss auf das Immunsystem Gegenstand der derzeitigen Untersuchung.

Das ausgezeichnete BeneoTM Programm von dem Unternehmen Orafti steht für die Anreicherung von Lebensmitteln mit den prebiotischen Ballaststoffen Inulin und Oligofruktose. Mit Hilfe des herstellerunabhängigen Beneo-Gütesiegels sollen die Verbraucher in der Lage sein, angereicherte Lebensmittel zu erkennen und sich die positiven Eigenschaften von Inulin zu nutze zu machen. Das Siegel erhalten nur Nahrungsmittel, die eine ausreichende Menge Inulin und Oligofruktose enthalten, um eine wissenschaftlich nachweisbare Wirkung zu erzielen. Über die Vergabe des Gütesiegels entscheidet ein unabhängiges internationales wissenschaftliches Komitee. Darüber hinaus besitzt der Informationscharakter für Experten als auch für Verbraucher über die Wirkung von Inulin und Oligofruktose beim BeneoTM Programm eine zentrale Funktion. 2.585 Zeichen

Redaktion: Anja Baustian

Literatur:
(1)    Abrams S. et. al. : A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances calcium absorption and bone mineralization in young adolescents. AJCN, 2005, Vol. 82, No. 2, 471-476

(2)    Letexier D. et.al. : Addition of inulin to a moderately high-carbohydrate diet reduces hepatic l    ipogenesis and plasma triacylglycerol concentrations in humans. AJCN, 2007, Vol. 85, No. 2, 488-496

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